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[转帖] 章鱼炒韭葶 [6P]

NikeのＢ

食色●性也！

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1楼 大 中 小 发表于 2014-4-8 10:46  只看该作者
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章鱼炒韭葶 [6P]


食材明细
小章鱼300克
韭菜葶200克
姜丝
盐
料酒   




1、将章鱼砂囊摘除清洗干净，剥掉外衣切成2-3块

2、入热水中焯下过凉待用 　　

3、韭菜葶洗净切成寸段 　　

4、热锅冷油爆香姜丝，放入章鱼大火翻炒

5、迅速加入韭菜和盐，料酒，糖翻炒几下即可出
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  • Hadeszbc 金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2014-4-8 12:54

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2楼 大 中 小 发表于 2014-4-8 14:53  只看该作者
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菜葶也叫香葶、韭葶，不知道别人怎么叫它，就是韭菜开花抽出的那个葶，顶头有个花苞。味道很像韭菜，但比韭菜香，韭菜葶可以炒肉，炒鸡蛋，或是放在其他菜里提味儿，比如豆芽菜，都很好吃。章鱼又叫八爪鱼、八带鱼，章鱼炒韭葶一直被称为是经典的做法，经典的味道！

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lexmon

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3楼 大 中 小 发表于 2014-4-8 15:01  只看该作者
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章鱼和韭葶都是比较脆口的吃材，两者配搭在一起，味道鲜味，营养健康的一道菜。

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louse

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4楼 大 中 小 发表于 2014-4-8 15:22  只看该作者
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就是墨鱼啊，我很喜欢吃，含有很多维生素，收藏了！

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5492763

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5楼 大 中 小 发表于 2014-4-8 20:05  只看该作者
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海鲜配韭菜很好，但是韭葶就差些，韭葶口感很好不过缺少韭菜的香味

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我心依然3

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6楼 大 中 小 发表于 2014-4-11 20:20  只看该作者
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这个材料好象不大易买，参考一下，用鱿鱼须代替试试

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zgfjsxms

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7楼 大 中 小 发表于 2014-4-15 21:35  只看该作者
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八爪鱼一斤15元左右。
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ufopkcn

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8楼 大 中 小 发表于 2014-4-15 22:19  只看该作者
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章鱼是我爱吃的，怎么弄才更鲜嫩呢？章鱼韭菜，很经典。

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hefin

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9楼 大 中 小 发表于 2014-4-16 00:02  只看该作者
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这个菜看样子比较清淡，这味菜我个人就真的不是很有兴趣了

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